Întrebare
Care sunt legile dietetice kosher?
Răspuns
În iudaism, există diverse legi care stabilesc ce alimente pot fi consumate și ce alimente nu pot fi consumate, precum și modul în care aceste alimente trebuie preparate. Colectiv, aceste legi sunt denumite "legi dietetice kosher" sau, uneori, doar "legi kosher". Cuvântul kosher provine din cuvântul ebraic kasher, care înseamnă pur și simplu "adecvat" sau "potrivit" (a se vedea Estera 8:5). Prin urmare, alimentele care sunt considerate kosher sunt considerate potrivite sau adecvate pentru consum.
Baza pentru legile dietetice kosher se găsește în Tora (primele cinci cărți ale Vechiului Testament) și sunt împărțite în două categorii majore: alimente care pot fi consumate și alimente care nu pot fi consumate. Legile dietetice kosher sunt specifice alimentelor de origine animală, cum ar fi mamiferele, păsările, peștii și insectele. Toate alimentele pe bază de plante sunt considerate kosher de către evrei și pot fi consumate: fructele, legumele și cerealele sunt permise.
Cele mai multe dintre legile dietetice kosher pot fi găsite în Leviticul 11 și Deuteronomul 14. În aceste pasaje, Dumnezeu enumeră animalele pe care israeliții aveau voie să le mănânce (numite "curate") și cele pe care nu aveau voie să le mănânce (numite "necurate"). Animalele sunt în continuare împărțite în patru categorii majore:
Animale de uscat
Israeliților li se permitea să mănânce orice animal terestru care avea copite despicate și rumega (Levitic 11:3; Deuteronom 14:6). Exemple erau oile, vitele, caprele și căprioarele. Leviticul 11:4-7 specifică ce animale terestre nu aveau voie să mănânce pentru că animalele nu aveau ambele calități (aveau doar una sau alta): cămilele, hyraxurile (sau "bursucii de stâncă"), iepurii și porcii. Prin urmare, orice animal terestru care are ambele copite despicate și care rumegă este considerat kosher de către evrei.
Animale acvatice
Israeliților li se permitea să mănânce orice tip de creatură acvatică atâta timp cât aceasta avea aripioare și solzi (Leviticul 11:9; Deuteronomul 14:9). Cu toate acestea, ei nu aveau voie să mănânce creaturi acvatice care nu aveau aripioare sau solzi (Leviticul 11:10-12). Prin urmare, crustaceele, cum ar fi scoicile, stridiile, homarii, crabii și creveții, sunt considerate "necurate" și nu sunt kosher.
Păsările
Leviticul 11:13-19 și Deuteronomul 14:11-18 enumeră tipurile de păsări care nu au voie să fie consumate. Aceste legi dietetice kosher sunt mai puțin clare, deoarece menționează doar ce nu poate fi consumat. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că fiecare tip de pasăre interzisă din aceste pasaje este un fel de pasăre de pradă sau un necrofag. Prin urmare, majoritatea evreilor consideră că păsările precum puiul, rațele, curcanii și gâștele sunt kosher.
Insectele
În cele din urmă, Leviticul 11:20-23 specifică ce tipuri de insecte nu au voie să fie mâncate. Textul spune: "Să priviți ca o urâciune orice târâtoare care zboară și umblă pe patru picioare. Dar dintre toate târâtoarele care zboară și umblă pe patru picioare, să mâncați pe cele ce au fluierul picioarelor dinapoi mai lung ca să poată sări pe pământ. Iată pe care să le mâncați: lăcusta, lăcusta Solam, lăcusta Hargol și lăcusta Hagab, după soiurile lor. Pe toate celelalte târâtoare care zboară și care au patru picioare să le priviți ca o urâciune" (Leviticul 11:20-23). Prin urmare, unele insecte sunt considerate kosher, în timp ce altele nu sunt.
Evreii moderni împart uneori legile dietetice kosher în reguli mai specifice. De exemplu, unii evrei nu consideră că este kosher să bei lapte și să mănânci carne de pasăre în același timp - alimentele trebuie să fie separate. Totuși, aceste reguli mai specifice nu se găsesc în Biblie. De obicei, ele provin din scrierile rabinice de mult mai târziu în istorie.
Pe lângă legile privind alimentele care pot fi consumate, legile dietetice kosher specifică, de asemenea, modul în care aceste alimente trebuie preparate. De exemplu, un israelit putea mânca un animal curat numai dacă îl sacrifica intenționat pentru consum. Un animal găsit deja mort (de boală sau ucis de un alt animal) nu avea voie să fie mâncat (Leviticul 17:15-16; Deuteronomul 14:21). De asemenea, israeliții nu aveau voie să mănânce grăsimea vitelor, oilor sau caprelor, deși aceasta putea fi folosită în alte scopuri (Leviticul 7:22-25).
Alte legi dietetice kosher privind prepararea alimentelor includ
- scurgerea întregului sânge de pe un animal înainte de a-l găti (Leviticul 17:13-14)
- neprăjirea unui ied în laptele mamei sale (Exodul 23:19)
Detaliile legilor alimentare kosher sunt cuprinzătoare și pot fi complexe, mai ales atunci când se ia în considerare tradiția orală adăugată textelor biblice de către rabini. Dar pasajele tratate mai sus oferă o bună înțelegere și un punct de plecare pentru ceea ce Dumnezeu a poruncit israeliților cu privire la alimentele curate ("kosher") în cadrul Vechiului Legământ.
În Marcu 7:17-23, Isus învață că nu ceea ce intră într-o persoană o spurcă, ci gândurile rele ale inimii care ies afară. Marcu 7:19 spune: "A zis astfel, făcând toate bucatele curate.". Prin împlinirea Legii mozaice (Matei 5:17), Isus ne-a eliberat de aderarea la legile alimentare kosher. Suntem liberi să mâncăm orice aliment dorim, deoarece niciun aliment nu este considerat necurat - toate alimentele sunt acum considerate "kosher".
În același timp, Cuvântul lui Dumnezeu ne poruncește să-L glorificăm pe Dumnezeu cu trupurile noastre, deoarece acestea sunt temple în care locuiește Duhul Sfânt (1 Corinteni 6:19-20). Deși toate alimentele sunt considerate curate și suntem liberi să mâncăm ce vrem, trebuie să fim atenți să nu fim gurmanzi sau să mâncăm nesănătos. Mâncatul excesiv sau dietele nechibzuite nu sunt un mod credincios de a trăi libertatea pe care o avem în Hristos.
English
Care sunt legile dietetice kosher?
